Que mangent les petits Biarrots à la cantine ?

Pour le savoir, nous vous invitons à decouvrir la liste des repas qui ont été et seront servis aux enfants des cantines scolaires de Biarritz entre le 5 janvier et le 2 Juillet 2009.

Ce document edité par le Service Restauration Scolaire de la Ville de Biarritz, est à la disposition de tous sur le site Web de la ville.

Le débat est ouvert…

Nous devons, au préalable, réaliser un état des lieux de la situation actuelle, qui nous renseignera sur plusieurs points importants :

• Liste exhaustive des aliments intégrés aux plats préparés
• L’origine (fournisseurs, pays) de l’ensemble des aliments
• Le cout en matière première pour chacun des repas servis
• La liste des aliments allergènes présents
• Nombres d’enfants (dont allergiques) et la répartition par tranches d’âges
• La qualité de l’eau servie aux enfants
• Coordonnées de la diététicienne en charge des menus
• Le niveau de formation des agents de collectivité
• Liste des adultes (agents et enseignants) déjeunant à la cantine